Selasa, 28 Juli 2015

Triple Chocolate Puding


Seperti namanya triple chocolate terdiri dari susu cokelat, cokelat bubuk, dan dark cooking chocolate. Gimana nggak nyoklat banget.... Saya termasuk suka dengan cokelat jadi saya suka dengan puding ini. Buatnya juga nggak pake ribet.

Yuk, dicoba.

Triple Chocolate Puding

Bahan:
2 bungkus agar-agar bening
1 kaleng susu kental manis putih
2000 ml air/susu cair
75 gram dark cooking Chocolate
5 sdm cokelat bubuk
230 gram gula pasir (atau sesuaikan dengan selera)
1 bungkus vanili bubuk
1/2 sdt garam

Vla:
1/4 kaleng susu kental manis
2 sdm gula pasir
2 kaleng air (bekas susu kental manis)
1 sdt tepung maizena/custard
1 bungkus vanili bubuk

Cara membuat:
  1. Vla: Masukkan semua bahan ke dalam panci aduk sampai rata. Nyalakan kompor, masak sampai mengental dan mengkilat. Angkat. Sisihkan.
  2. Puding: Masukkan semua bahan ke dalam wadah besar kecuali dark cooking chocolate, aduk rata dan saring. 


  3. Masak di atas api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan. Biarkan sampai uapnya habis.
  4. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan mengeras. Kemudian beri vla di atasnya dan tabur cokelat serut sebagai hiasan.
  5. Puding siap dinikmati.
Selamat mencoba *-*

Senin, 27 Juli 2015

Fusilli With Spinach Cheese


Hari yang cerah. Tapi tidak diimbangi dengan keberadaan air di rumah kami. Semenjak pertengahan bulan Ramadhan kemarin, air di komplek kami mendapatkan giliran. Alhasil, satu jajar, rumah ibu dan empat rumah tidak mendapatkan air. Air susah naik. Jadinya, kami meminta air ke tetangga di depan kami. Ibu, saya dan nenek bahu membahu memasang selang yang lumayan panjang dan berat menuju rumah depan. Bukan pagi hari tetapi sesudah sholat magrib air baru ada (kasian banget).

Untuk menambah tenaga, sambil mengumpulkan air. Saya membuat simple pasta. Bukan lumayan lagi. Kenyang. (gimana nggak kenyang, orang saya makan paling banyak). Dan tenaga siap digunakan lagi. 

Yuk, coba...

Fusilli With Spinach Cheese

Bahan:
2 cup fusilli rendam air panas hingga mengembang
1/2 buah bawang bombay potong bulat
3 siung bawang putih cincang halus
2 buah tomat kecil potong kotak kecil (bisa menggunakan cherry tomato)
1 genggam daun bayam
100 ml air
1/2 sdt parsley (saya menggunakan yang kering)
25 gram cheddar cheese parut + tambahan untuk taburan
25 gram parmesan cheese
2 sdm margarin (lebih bagus memakai olive oil)
garam dan merica sebagai perasa

Cara membuat:
  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. 

  2. Masukkan tomat dan daun bayam beri air, tumis hingga airnya hampir habis.
  3. Masukkan pasta, parsley, garam, merica dan keju. Aduk rata. Cicipi.Angkat.
  4. Sajikan dengan taburan keju.
Selamat menikmati *-*

Minggu, 26 Juli 2015

Schotel Tahu Makaroni Cupcake


Sarapan apa hari ini? 
Saya membuat schotel tahu makaroni cupcake. Buatnya gampang dan pasti mengenyangkan makan satu buah schotel cupcake. 

Yuk, kita buat


Schotel Tahu Makaroni Cupcake

Bahan:
3 buah tahu hancurkan
2 buah wortel potong kotak kecil
200 gram makaroni
5 lembar daun bawang
2 siung bawang putih iris 
1/2 butir bawang bombay
2 butir telur
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdt pala bubuk
minyak/margarin untuk menumis

Cara membuat:
  1. Rendam makaroni dengan air panas sampai setengah mengembang/empuk. Saring. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan wortel yang sudah dipotong kotak kecil-kecil beri sedikit air, masak hingga setengah matang. Angkat.

  3. Dalam wadah yang cukup besar masukkan tahu yang sudah dihancurkan, makaroni, tumisan wortel, daun bawang, telur, merica, garam, gula pasir, susu kental manis dan pala bubuk. Aduk rata. Cicipi. (ambil sedikit adonan lalu goreng. untuk mencicipi rasanya sudah pas atau belum. Sesuai selera)




  4. Masukkan ke dalam loyang cupcake yang sudah dioles margarin. Panggang dengan suhu 180'C hingga matang. (Saya sekitar 45 menit)

  5. Matikan api. Biarkan dalam oven hingga dingin. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Selamat mencoba *-*

Sabtu, 25 Juli 2015

Capcay


Capcay

Bahan:
3 buah wortel iris serong
5 lembar kol potong kotak
5 buah sosis iris
7 lembar sosin
50 gram kerak tahu
1 buah bawang bombay potong bulat tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 batang daun bawang
1 buah tomat
2 buah lengkuas
2 buah cabe merah
5 batang seledri
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdm kaldu
300 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
  1. Panaskan minya, tumis bawang putih, cabe merah, bawang bombay, lengkuas sampai harum. Masukkan tomat dan wortel. Beri air masak hingga setengah matang.



  2. Masukkan kol dan sosin, masak sekitar 3 menit, baru masukkan sosis aduk rata, beri bumbu garam, gula pasir, merica dan kaldu aduk rata.  Cicipi.
     
  3. Tambahkan kerak tahu, daun bawang dan seledri. Masak hingga matang
  4. Angkat dan sajikan
Selamat mencoba *-*

Tumis Buncis Toge

Pas bulan puasa saya membeli buncis hanya Rp. 6.000 perkilogramnya. Beberapa hari sebelum lebaran saya membeli lagi buncis dengan harga Rp. 24.000 perkilogramnya. Naiknya empat kali lipat. Duh aduh. Jadinya, saya hanya membeli sedikit saja, biar masaknya pake campuran yang lain saja. Setelah dibeli buncis tersebut belum bisa saya olah. Makanan di Hari Raya Idul Fitri menumpuk. Makanan yang di buat sendiri, oleh-oleh dari sanak keluarga yang datang. Makanan tersebut masih banyak yang terbuang, meski banyak orang di rumah. Nah, kemarin saya baru bisa mengolahnya. Tidak ada yang special hanya ditumis saja.

Yuk, masak....

Tumis Buncis Toge

Bahan:
250 gram buncis iris serong tipis
100 gram toge
5 batang bawang ulated iris serong
2 siung bawang putih iris
1 buah tomat
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 buah cabe merah iris serong
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
minyak untuk menumis




Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, tomat, cabe merah, lengkuas dan daun salam sampai harum. 




  2. Masukkan buncis  dam air, masak setengah matang. Tambahkan bawang ulated dan gula pasir, garam, kaldu dan merica aduk rata. Cicipi. Kemudian masukkan toge. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba *-*