Rabu, 17 Agustus 2016

Makanan Khas Indonesia (Indonesian Special Food)


Semoga di bulan agustus ini, saya bisa kembali mengisi blog ini yang sudah lumayan lama tidak saya sentuh, dengan berbagai macam makanan. Nah, mumpung sedang memperingati HUT Republik Indonesia yang ke-71. Kemungkinan bulan ini saya isi dengan berbagai hidangan tradisional Indonesia saja, ya. Memang tidak akan semua masakan Indonesia saya bisa posting bulan ini. Tahu sendiri, Indonesia memiliki buanyak sekali aneka macam makanan, mulai makanan khas dari sabang sampai merauke. Saya coba posting yang sudah saya praktekan.


Indonesian Independence day


Setiap tahun pada tanggal 17 Agustus, rakyat Indonesia merayakan Hari Proklamasi Kemerdekaan ini dengan meriah. Mulai dari lomba panjat pinang, lomba makan kerupuk, sampai upacara militer di Istana Merdeka, seluruh bagian dari masyarakat ikut berpartisipasi dengan cara masing-masing.

Lomba-lomba tradisional

Perlombaan yang seringkali menghiasi dan meramaikan Hari Proklamasi Kemerdekaan RI diadakan di kampung-kampung/ pedesaan yang umumnya diikuti oleh anak-anak dan remaja dan dikoordinir oleh pengurus kampung (RT/RW) / organisasi pemuda setempat (karang taruna).
Bukan hanya anak muda saja yang antusias memeriahkan Kemerdekaan Republik Indonesia yang ke-71 ini. Para orangtua pun tidak kalah, lho.

Ayo, siapa yang sampai sekarang masih mengikuti perlombaan tujuhbelas agustusan?

Sumber. Wikipedia

Sabtu, 30 April 2016

Sorbet Jambu Biji Merah (Guava Sorbet)

Bulan ini lagi panen jambu biji merah. Hampir setiap hari ada saja yang cukup untuk dipetik. Jumlahnya pun bukan hanya satu, tapi satu ember. Hanya punya satu pohon jambu merah saja. Alhamdulillah tetangga bisa mencicipi jambu bijinya. Kalau sedang memetik jambu biji pasti ada saja orang yang lewat "Duh, lagi panen ya jambunya?", "Jambunya mateng-mateng sayang kalau nggak dipetik", ada juga yang to the point.



Hampir setiap hari di rumah pasti membuat jus jambu biji merah. Bosen, pastinya. Kemarin saya coba memotong beberap buah jambu dan membekukannya di freezer, dan hari ini say coba membuat sorbet. Enak juga lho, dibuat sorbet.

Membuat sorbet bisa dilakukan di rumah dengan menggunakan alat yang sederhana. Tidak perlu menggunakan mesin es krim. Dengan harga terjangkau dan bahan yang sangat sangat sederhana.

Guava Sorbet/ Sorbet Jambu Biji Merah
By. Rismayanti Megawati
Inspired. Gemma Stafford

Ingredients:
2 cup frozen guava
1 cup sweetened condensed milk

How to make:
Enter guava and sweet condensed milk into a blender or food processor. Blend until smooth. Pour into a container. Allw a few hours in the freezer. And ready to be served.

Selamat mencoba *-*

Chocolate Mochi Cake


Sudah lama ingin mempraktekan resep ini, mungkin tersimpan sudah setahunan. Akhirnya, hari ini bisa merealisasikannya, Rasa mochi cake seperti cake tapi teksturnya ada yang kenyal sebagaimana umumnya rasa mochi. Di sini chocolate chipsnya banyak yang tenggelam, mungkin nanti harus di baluri dulu dengan sedikit tepung kali ya.. Untuk keseluruhan rasanya saya suka..



Chocolate Mochi Cake
Source. Buttery Fingers, Mbak Hesti HH

Bahan:
200 gram tepung ketan
20 gram cokelat bubuk
85 gram salted butter leleh
155 gram gula pasir
187 gram susu evaporated
2 butir telur
1 sdt baking powder
Chocolate chips

Cara membuat:
  1. Panaskan oven 175'C. Ayak tepung ketan, baking powder, dan cokelat bubuk. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan butter leleh kemudian susu evaporated, kocok rata.
  3. Masukkan campuran tepung, kcok asal rata.
  4. Tuang dalam cetakan muffin yang sudah dioles margarin dan tabur terigu 3/4 penuh. Taburi dengan choco chips.
  5. Panggang kurang lebih 20-25menit atau sampai tusuk gigi keluar dalam keadaan kering.
Selamat mencoba *-*

Jumat, 15 April 2016

Egg Chicken Roll



Egg Chicken Roll
Source. Sajian sedap
Modifikasi: Rismayanti Megawati
Untuk 20 potong

Bahan dadar:
2 butir telur kocok lepas
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Isi:
200 gram ayam giling
1 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm tepung sagu
1 butir telur

Pencelup:
50 gram terigu
1 sdt tepung sagu
100 ml air es
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
Telur dadar gulung
Buncis
Salad wortel
Jeuk

Cara membuat:
Dadar:
Kocok rata semua bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis di aas wajan anti lengket. Saya jadi empat dadar. Angkat sisihkan.
Isi:
Aduk rata semua bahan isi. Oles di atas dadar. Gulung. Bungkus dengan aluminium foil. Kukus kurang lebih 30 menit atau sampai matang dengan menggunakan api sedang. 
Setelah dingin, potong-potong miring. Celup dengan bahan pencelup. Goreng dalam minyak panas sampai matang.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
Selamat mencoba *-*

Kamis, 28 Januari 2016

Sausage Bitterballen


Sausage Bitterballen

Bahan:
100 gram butter/margarin
150 gram terigu
7 buah sosis potong menjadi 5
2 buah wortel serut halus
50 gram brokoli potong kecil-kecil
100 gram keju cheddar serut halus
250 ml susu cair
3 siung bawang putih iris halus
1 buah bawang bombay potong kotak kecil
Garam dan merica secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan Pencelup:
100 gram terigu
2 buah telur
200 ml air

Pelapis:
Tepung panir
Cara membuat:
  1. Panaskan wajan dengan api sedang. Lelehkan butter/margarin.
  2. Masak bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
  3. Masukkan brokoli dan wortel sampai sebentar. Kemudian masukkan terigu aduk sampai rata.
  4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit aduk dan masukkan keju, garam, merica dan gula. Aduk sampai kalis dan tidak menempel pada wajan. Matikan. Biarkan hangat.
  5. Ambil satu sendok makan adonan, beri potongan sosis dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Celupkan adonan ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan di atas tepung panir. Untuk mendapatkan kulit yang tebal lakukan sebanyak 2 atau tiga kali. Biarkan beberapa jam atau seharian, agar tepung panir benar-benar set.



  7. Panaskan minyak dengan api sedang menuju kecil. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dengan saus.
Selamat menikmati *-*

Sausage Noodles (SoMie/Sosis Lilit Mie)

Saya suka sekali cemilan satu ini. Nggak cukup satu kalau makannya. Buatnya juga simple, lagi. Hanya dua bahan mie instant dan sosis, terserah mie sama sosisnya sesuaikan dengan selera.

Sausage Noodles (SoMie/Sosis Lilit Mie)

Bahan:
1 bungkus mie instant (saya menggunakan mie kari ayam)
9 buah sosis
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
  1. Rebus mie instant selama 3 menit, angkat dan tiriskan. Beri bumbu mie tanpa menggunakan minyaknya ya. Aduk hingga rata. Sisihkan.
  2. Kerat kedua ujung sosis. Ambil beberapa helai mie, lilitkan pada sosis jangan menutupi keratan tadi ya. Dari ujung sampai keujungnya. Lakukan sampai habis. Diamkan beberapa saat.
  3. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Goreng sosis sampai mienya kering. Angkat.

  4. Sajikan sengan saus atau cabe rawit. Bisa juga untuk teman nasi.
Selamat mencoba *-*