Lotek

Lotek

Bahan:
1 ikat kangkung, petik bagian daun dan batangnya, cuci bersih
2 buah labu sieum, potong memanjang
1/2 buah kol, iris
150 gram buncis atau kacang panjang,
100 gram toge

Bumbu :
250 gram  kacang goreng matang
50 gram kencur
10 buah cabe rawit
1 buah jeruk nipis/jeruk purut
1 gelas air matang
kentang rebus ukuran sedang
Gula merah
Garam

Pelengkap :
Goreng bawang
kerupuk
Nasi atau lontong

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan. Masukkan semua sayuran ke dalam kukusan kecuali toge. Kukus sampai matang. Angkat.
2. Siapkan ulekan. Masukkan cabe rawit sesuai keinginan. garam, satu buah kencur, gula merah, kentang, dan kacang goreng. Haluskan. Setelah halus tuangkan 3 sdm air jeruk nipis/jeruk purut. Aduk rata.
3. Masukkan sayuran dan aduk rata.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Selamat mencoba *-*