Rolade Kentang (Potato Roll)

Rolade Kentang (Potato Roll)

By. Rismayanti Megawati

Bahan:

500 gram kentang kukus dan haluskan

50 gram brokoli potong kecil

1 buah wortel potong kotak kecil

5 lembar daun bawang

1 buah bawang bombay potong kotak kecil

5 buah sosis

1 butir telur

7 gram kaldu sapi atau ayam

1/2 sdt pala bubuk

2 siung bawang putih

Garam dan gula pasir secukupnya

Merica secukupnya

5 butir telur

Pinch of salt

Minyak/margarin

5 lembar aluminium foil

Cara membuat:

1. Siapkan wadah berukuran sedang. Haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau pastry blender. Masukkan ke dalam kentang halus brokoli, wortel, daun bawang, bawang bombay, telur, garam, merica, pala bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata dan cicipi. (Untuk mencicipi bisa ambil sedikit adonan lalu goreng hingga matang atau jangan dulu masukkan telur apabila rasanya sudah pas bisa tmabahkan telur)
2. Kocok kelima telur. Saya mengocok satu per satu dan beri garam. Panaskan margarin/minyak di atas wajan anti lengket, kemudian buat telur dadar. Lakukan hingga telur habis.
3. Ambil selembar telur dadar. Isi dengan campuran kentang, ratakan dengan menggunakan sendok atau tangan yang sudah dibasahi sedikit ai (biar tidak lengket). Taruh di atasnya sosis dengan menghadap diagonal. Lipat bagian sisinya. Kemudian gulung dan padatkan.
4. Bungkus rolade dengan aluminium foil seperti membungkus permen.
5. Panaskan kukusan. Tata bungkusan rolade dalam kukusan. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat. Biarkan dingin. Setelah dingin, buka aluminium foil yang membungkus rolade. Potong sesuai selera.
7. Rolade kentang siap dinikmati. Bisa dinikmati langsung atau lelehkan margarin di atas teflon dan masak rolade sampai ke dua sisinya kecoklatan.
   

Selamat mencoba *-*

Source. Sajian sedap