Rempeyek Kacang Tanah

Tidak terasa sekarang sudah masuk shaum hari ke 9. Masih puasakan? Masih dong. Alhamdulillah.

Hari ini saya membuat rempeyek untuk teman nasi atau untuk cemilan juga boleh. Biar nggak sepi makannya, jadi rame ada suara kriuk kriuk pas makan. Bahannya simpel aja. Yuk buat...

Rempeyek Kacang Tanah

By. Rismayanti Megawati

Bahan:

250 gram kacang tanah cincang kasar

250 gram tepung beras

1 butir telur

300 ml air santan (secukupnya)

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt bawang putih

1/2 sdt ketumbar

7 lbr daun jeruk potong kecil-kecil

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Sediakan wadah. Masukkan tepung beras, telur, air, garam, gula, kaldu bubuk dan daun jeruk, aduk hingga tercampur. 
2. Panaskan wajan yang berisi minyak goreng cukup banyak dengan api sedang. Ambil adonan satu sendok sayur, beri irisan kacang tanah dan tuangkan adonan dalam wajan tipis-tipis. Masak hingga matang dan kering.
3. Angkat. Tiriskan, Simpan dalam wadah kedap udara.

Selamat Mencoba *-*